A mudança no comportamento dos consumidores reflete diretamente na criação de novos modelos de negócios. No ramo da alimentação, por exemplo, é possível observar que há alguns anos o consumo de alimentação fora do lar tem crescido, e a busca por novas experiências também. Diante disso, é preciso ficar atento a tudo de novo que surge, visando atender às expectativas do consumidor e oferecer novidades aos clientes.

O Boletim de Tendência desenvolvido pelo Sebrae/RJ mostra uma forte tendência no ramo de “restaurantes secretos”, e orienta empreendedores e empresários do setor com relação a isso. Apresenta o conceito, as características desse modelo de negócio, pontos de atenção que devem ser observados e casos de sucesso no país e no mundo.

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